"Där generationer möts och trivs, äter och dricker gott."

Stockholm
Torsdag, 24, April
2014

Vi lovar att sköta oss

välkommen

- Vi lovar att sköta oss, säger Kristofer Sandström, en av de nya ägarna till Restaurang Tennstopet i Stockholm. ”Krogen har en historia och en inredning som gör den unik i Sverige. Det skulle vara ett helgerån att inte ta tillvara allt det fina.”

Vid årsskiftet 2011-2012 såldes anrika Tennstopet efter 35 år i samma regi och de nya ägarna Kristofer Sandström och Christian Olsson som driver Vassa Eggen, Boqueria och Albert & Jack´s tog över denna krogklassiker. - Vi skall bli vid det gamla berättar Kristofer, en viss upprustning kommer att ske, men vi kommer att gå mycket försiktigt fram och all den fantastiska personalen är kvar. Men fokus ligger på att vårda, bevara och förstärka denna krogklenod.

Med ägare som är kockar i grunden, hamnar fokus helt naturligt på maten och menyn. Tennstopet har alltid varit känt för sin svenska husmanskost…

Läs fortsättningen här..

Tennstopets 100-åriga Saga

Boken om Tennstopet

Många av våra källare och traktörställen var förr i världen berömda för sina speciella maträtter. Låt oss exempelvis tänka på Operakällarens strömming, Tre Remmares köttbullar, Idunas oxsvans, Fredens sallad, Jonas eller Drufvans lake. Men längtade någon efter den doftande rätten surströmming och ville tära den i utvald miljö - då ställde han kosan till Tennstopet vid Vattugatan!

Samma näringsställe valde den gourmet, som önskade njuta av en verkligt…

Läs fortsättningen här..

Lunchservering

VÄLKOMMEN

Missa inte att Anrika Tennstopet på Dalagatan åter slagit upp portarna för lunchgäster.

Det är tjugo år sedan restaurangen av någon outgrundlig anledning beslöt att bara ha öppet på kvällarna i veckorna, men sedan 20 augusti 2012 är det dags igen.

Tennstopets matsedel är egentligen perfekt för lunchätaren, med mycket husmanskost och andra traditionella rätter, säger Christian Olsson, en av ägarna. När vi öppnade i höstas blev det ännu mer av detta.

Vi går igenom, tillsammans med köket, vår svenska matskatt med målet att aktivt förvalta…

Läs fortsättningen här..

Tennstopet under våren och sommaren 2014

Ny säsong är i antågande och planeringen av våren och sommaren 2014 är i full gång. Här kommer några utav höjdpunkterna!

-Man skjuter dem på snö och äter dem i tö. Tisdagen den 22 april börjar vi serverar vi vårkråka som traditionen bjuder, vilket Tennstopet har gjort sedan 1972, men passa på, förra året sålde kråkan slut redan efter ett par dagar.

Framåt påsk, mer exakt från och med den 15e april kommer en av matårets stora kulinariska händelser, en riktig "köttprimör", vårlammet. Lammsteken är given på bordet men med vårlamm fungerar de flesta styckningsdetaljerna utmärkt. Apropå primörer, sparris är något att längta efter, skörden sker i början av maj och sträcker…

Läs fortsättningen här..

Vad som händer på Tennstopet.

KALENDARIUM

April
Tisdag 22 April kommer en riktig Tennstopsklassiker, Kråkan. Antalet är mycket begränsat, vi kör så länge det räcker. Boka bord redan idag! Först till kvarn...

Maj
5-10 maj slår vi ett extra slag för årets första svenska sparris. Någon gång av mitten på maj har Tennstopet Bäver på menyn, så håll utkik och smaka på en del av den Svenska mathistorien.

Juni
Under juni månad kommer vi ge sillen, strömmingen och brännvinet extra uppmärksamhet.

Lita på Tennstopet

Tennstopet och stad i förvandling.

TENNSTOPETS HISTORIA

I mitten av 1800-talet tjänstgjorde fanjunkaren Sven Gustaf Högberg på Slottet. Han tog varje dag promenader i de närmsta kvarteren på Norrmalm, Klarakvarteren.…

Läs fortsättningen..

Klara i Förvandling

UTDRAG UR BOKEN

av Sven Sandstedt m fl med teckningar av Bertil Kumlien

Men det där om krogarna i Klara, kanske läsaren påminner om en smula otåligt.…

Läs fortsättningen..